Sojamilch

Schon am ganz frühen Morgen stehen die alten Damen hinter ihren Holzwägen und kochen frische Sojamilch in großen, silbernen Kesseln. Viele hier trinken sie täglich und das nicht etwa, weil sie vegan leben. To go oder eisgekühlt im Café, Sojamilch ist anders in Vietnam.

Mir schmeckt Sojamilch. Als ich erfuhr, dass sie hier sehr verbreitet ist, wollte ich unbedingt probieren, ob sie wie die schmeckt, die ich aus Deutschland kenne - und das tut sie nicht.

Zuerst habe ich mir eine im Café bestellt, sie kam in einer Flasche mit einem Glas voller Eiswürfel dazu. Es ist schwer, den Geschmack zu beschreiben: etwas süßlich, cremig, mild und nicht ganz so herb, wie ich sie aus Deutschland kenne. Eisgekühlt bei der Hitze war sie ein absoluter Genuss für mich.

Nachdem ich die kleinen Sojamilch-Garküchen auf der Straße entdeckt hatte, ging ich eines morgens voller Vorfreude zu einer hin. Ich wollte eine warme, frisch gekocht aus dem großen Kessel. Geschmacklich war sie wieder etwas anders, schmeckte "hausgemachter", doch mir genauso gut. Sie ist das günstigste Getränk, was man hier auf der Straße kriegen kann: ich bezahlte dafür 5000 Dong, umgerechnet 20 Cent.

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