Das Eustache hatte ich vor vielen Monaten entdeckt und bin erst letzte Woche endlich dazu gekommen dort mal zu Abend zu essen.
Endlich! Im Nachhinein muss ich das sogar noch mehr betonen, denn all die Monate ist mir wirklich etwas ganz köstliches entgangen.
Das kleine Restaurant in der Weisestraße in Berlin Neukölln bietet französische, moderne Küche und ist eine wunderbare Adresse für ein Abendessen vom Feinsten.
Die Karte wechselt täglich und ist auf einer Tafel zu lesen. Zur Auswahl stehen heute vier Vorspeisen, drei Hauptspeisen und zwei Desserts. Für Vegetarier sieht es schwierig aus, auch hier bestätigt sich wieder meine Vermutung, die französische Küche liebe Fisch und Fleisch einfach zu sehr.
Da meine Begleitung und ich leidenschaftliche Fisch-Esser sind, ist das ein Glück kein Problem. Wir bestellen zwei Vorspeisen: ein Kichererbsenpüree mit einer Paprikasoße und Miesmuscheln mit Tomaten und eine Art mit Käse gefüllte Grießnockerl auf Radicchio-Fenchel-Salat mit Orangenscheiben. Als Hauptspeise wählen wir hausgemachte, schwarze Tagliatelle mit Gemüse der Saison in Fisch-Bouillon und Fischstücken. Dazu Weißbrot und Weißwein.
So bescheiden das schlichte, unscheinbare Lokal daher kommt, so überraschend ist das Essen.
Das Nockerl ist würzig durch den Käse, doch nicht zu deftig. Das Salatdressing erreicht die Perfektion. Highlight des Abends aber bleibt das leichte, fluffig-mediterrane Kichererbsenmousse, welches die tomatigen Miesmuscheln traumhaft ergänzen.
Auch die Hauptspeise ist sehr gelungen. Die Fischbrühe ist gut abgeschmeckt und mir großzügigen, zarten Fischstücken gespickt. Kartoffeln und weitere saisonale Wurzeln sind genau wie die Tagliatelle bissfest gegart und gut ausbalanciert.
Einfache Holztische, weiße Teelichte und eine kleine Tageskarte. An der großen Wand stellen Künstler ihre Werke aus.
Das Eustache ist bescheiden, dabei kochen sie hier auf hohem Niveau und das zu sehr fairen Preisen.
Ich kann es nur wärmstens empfehlen!
L'Eustache
Weisestraße 49
12049 Berlin
Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr geöffnet
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